29.07.2019

ПОД ЕВРОПЕЙСКИМ УГЛОМ ЗРЕНИЯ…

Депутат городского совета Богородского, эксперт по вопросам коммунального хозяйства, директор управляющей компании «Стройгруппа СП» Сергей Анфилов посетил сельхозпредприятие СПАК «Кузьминский». Инициативная группа ведет выезды на село, чтобы ознакомиться с положением дел на сельских территориях перед объединением их в округ. Группу журналистов и Сергея Анфилова радушно встречает руководитель хозяйства Олег Хахунов. Олег Владимирович – продолжатель известной на селе трудовой династии.

Основал дело его отец Владимир Хахунов, создавший на развалинах совхоза «Кузьминский» успешный агропромышленный кооператив, который стал одним из самых эффективных предприятий молочного животноводства в Московской области.

 

«Начинали с одного двора в 50 коров…»

– Когда отец в 2000-м году пришел на предприятие, там работал один двор: от 50 коров надаивали чуть больше тонны молока. Два трактора, кормов в обрез, – рассказывает Олег Владимирович.

Владимир Хахунов долго приводил хозяйство в порядок, вывел его на путь эффективного развития, начал применять современные технологии. Когда предприятие стало приносить прибыль, была предпринята попытка его рейдерского захвата. Рейдерство было одной из примет становления бизнеса в стране. Основной целью председателя стало удержать агрокомплекс, не дать развалить то, на что были положены годы напряженного труда. Благодаря его усилиям предприятие вновь вышло на хорошие показатели, надежным помощником отцу стал сын…

После смерти Владимира Хахунова председателем сельхозкооператива был выбран Олег Владимирович.

Портрет отца в его кабинете – на самом видном месте. А его дело нашло достойного продолжателя. Хотя молодой председатель понимает, что подходы к управлению агрокомплексом у них с отцом разные.

– Если бы отец увидел, как я руковожу колхозом, убил бы, наверное, – смеется Олег Владимирович. – У нас разные подходы к ведению бизнеса.

При этом признает, что каждый способ может быть эффективен.

– У отца была более авторитарная форма управления: он все любил контролировать сам, не хотел делегировать полномочия, был более консервативен в методах хозяйствования. Я же стараюсь вести хозяйство более демократично, вводить современные методы управления, применять зарубежную агротехнику.

 

«Надои достигают десяти тысяч килограммов…»

На сегодняшнем рынке СПАК «Кузьминский» известен как надежный поставщик качественного молока. Ежедневно 24 тонны молочного сырья отправляются на Клинский и Ярославский молочные предприятия, завод «Эрманн».

– Молоко – мобильное сырье, «плечо» в 500 км – не проблема, – поясняет руководитель.

Высоких надоев удалось достичь благодаря внедрению современной системы животноводства – кормления, доения, воспроизводства.

– Универсальный показатель эффективности для молочного животноводства – это валовое производство молока с одной коровы, – поясняет Олег Хахунов. На нашем предприятии этот показатель достигает десяти тысяч килограмм.

Это почти вдвое превышает средний показатель по области. Как получилось добиться столь высоких результатов?

– «Золотой» таблетки для увеличения надоев нет, как бы нам ни хотелось ее иметь, – смеется Олег Владимирович. – Высокие надои – это результат целой системы мер, применяемых в современном молочном животноводстве.

На пике лактации корова дает сорок-пятьдесят килограммов молока в день. Оператор машинного доения обслуживает 50-60 голов. При этом неукоснительно соблюдается алгоритм доения. Перед дойкой моется вымя, йодной пенкой и индивидуальной одноразовой салфеткой обрабатывается каждый сосок, выдерживается экспозиция. После доения специальным гелем закрывается каждый сосковый канал. Трубы доильного аппарата промываются кислотой и щелочью

Современные требования к качеству молочного сырья очень велики, поэтому лучшие производители, известные на рынке, значительно «перекрывают» требования ГОСТа.

– Качество молока у нас очень высокое: по бакосемененности наши показатели почти в десять раз ниже допустимых госстандартом, по соматическим показателям – в пять раз, – говорит руководитель.

Становится понятно, почему заводы в очередь стоят за кузьминским молоком и готовы стабильно и хорошо платить за молочное сырье.

– Хозяйства с более высокими показателями по этим параметрам уже не так интересны перерабатывающим заводам, – констатирует Олег Владимирович.

Пробовали в «Кузьминском» заниматься и собственной переработкой.

– К нам люди приходили и спрашивали: что вы делаете, что ваше молоко стоит открытым десять дней и не прокисает? – рассказывает руководитель с гордостью. – Конечно, согласно ГОСТу мы пишем срок хранения пять дней, но по факту оказывается, что хорошее чистое наше молоко хранится более длительный срок.

Анализируя современный рынок, Олег Хахунов отмечает, что молоко становится биржевым товаром: если раньше цена серьезно менялась в зависимости от сезона, то теперь сезонные колебания цен минимальны.

– В этот год мы вошли с тем, что зимняя и летняя цена на молоко практически не изменилась и составила около 30 рублей за килограмм, – говорит он.

Он уверен, что к рыночной стабильности пришли вследствие ухода от старой советской системы, когда зимний стойловый период сопровождался минимальными надоями, а летний пастбищный – их стремительным ростом, а также турового отела коров.

 

Достичь поголовья в 1200 коров…

Ставку сделали на современные методы животноводства, увеличение молочного поголовья, освоение новых способов заготовки кормов, увеличение эффективности производства.

– Мы эффективны, прежде всего, за счет современных подходов к ведению хозяйства: корма сеем импортные, заготавливаем современным способом, – рассказывает Олег Хахунов.

К увеличению поголовья готовятся серьезно, и прежде всего, расширяют кормовую базу.

– Раньше мы засевали две тысячи гектаров, – говорит Олег Владимирович. – Два года назад нам выделили еще тысячу гектаров кормовых земель с правом выкупа на обязательствах роста предприятия, увеличения поголовья.

Договоренности зафиксированы в двустороннем договоре между СПАК «Кузьминский» и областным правительством.

Сейчас дойное поголовье сельхозпредприятия составляет 850 коров, а общее, включая нетелей, бычков, телочек, – около двух тысяч. Нетелей «Кузьминский», являясь племенным хозяйством, реализует.

О перспективах в «Кузьминском» задумываются всерьез: существенно увеличив поголовье, намерены выйти на более серьезные объемы поставок молочного сырья.

– Мы стремимся достичь ежедневных надоев в 35 тонн, – говорит Олег Владимирович. – Когда на предприятии будет 1200 коров дойного поголовья, мы этих результатов добьемся.

По его мнению, поголовье в 1200 коров оптимально для развития современного животноводческого кластера.

Детский сад, роддом и ферма

В полях с утра все, включая руководителя Олега Хахунова. Обед в поля привозят в термосах. Ритм работы интенсивный.

Недавно закончили реконструкцию телятника в Симонове: если раньше здесь размещались триста телят, то сейчас он способен вместить семьсот коров молодого поголовья. «Воспитателей» в коровьем «детском саду» всего трое.

– Высшее образование дает о себе знать, – говорит Олег Владимирович, имеющий сразу два диплома по строительной специальности. – Руки чешутся реконструировать, модернизировать, снизить затраты, привести к более эффективным показателям.

Основное кирпичное здание здешней фермы построено еще в советские времена. Тут прохладно, свежо и дойным коровам вполне комфортно. На ухе у волоокой рогатой красотки бирка, где указано, что ее мать звалась Бетта на европейский лад.

Особняком расположены здания коровьего роддома, яслей и детского сада.

В роддоме коровы проводят под присмотром ветеринара время до отела. Для осеменения подбираются некрупные бычки, а во время беременности коров держат на особом постном рационе, чтобы не возникло проблем при отеле. Новорожденные телята отправляются в отдельное стойло, сразу с именем на бирке, как в настоящем роддоме.

Через несколько дней телята идут в ясли, где у каждого малыша своя «квартира», а потом в детский сад. В садике есть групповые домики в виде сфер, в них аккумулируется тепло, и телятам в них комфортно круглый год. Поскольку коровы животные стадные, малышам в группах хорошо. Для релаксации – а телята пугаются даже звука проехавшего рядом трактора – в детском саду включают музыку. Сегодня здесь около двух сотен голов молодняка.

Приехав на ферму, оглядываемся по сторонам – а где же пастбище?

– Коровы сейчас не пасутся, они выходят пройтись два-три километра – это необходимый променад для увеличения надоев и хорошего самочувствия животных, – поясняет Олег Владимирович. – А рацион у них продуман и выверен, как у спортсменов: сенаж, кукурузный силос, фуражное зерно, ведь кормление животных – самое важное для качества молока и количества надоев.

 

Под европейским углом зрения

Сельское хозяйство сегодня – одна из немногих отраслей, которая растет и развивается, несмотря ни на какие препоны. По мнению Олега Владимировича, это происходит потому, что в ней есть реальная конкуренция.

– Я пытаюсь переосмыслить подходы, взглянуть на ведение хозяйства по- европейски, чтобы повысить его эффективность, – продолжает он. – Конечно, у нас не совсем европейский тип фермерства, по формату нам ближе американский путь развития, но поучиться у них есть чему.

В Европе молочное животноводство существует чаще всего в виде семейного бизнеса, у американцев же такой тип деятельности ведется в промышленных масштабах, в формате животноводческого кластера от 800 до 1200 поголовья.

Обучение в баварском образовательном центре на базе института сельского хозяйства молодой руководитель проходит по собственной инициативе.

 – Не обязательно копировать их модель хозяйствования, но посмотреть под другим углом, поучиться у немцев педантичности и умению считать очень полезно.

Например, в Баварии каждый год выпускают справочник, где прописано, сколько каждая земля дает молока, убирает картофеля, сахарной свеклы… Есть нормативный справочник производительности сельхозтехники, огромная база, благодаря которой фермер может оценить эффективность своего хозяйства.

 

Цифровые технологии и молодежь

Молодой руководитель считает, что основной проблемой на селе сегодня является дефицит образованных специалистов. Тем не менее, и зоотехник, и агроном, и ветврач в «Кузьминском» – люди с высшим образованием.

Помимо госпрограммы поддержки молодых специалистов, согласно которой молодой агроном, например, может получить, купить или построить жилье, на сельхозпредприятии предлагают и свою помощь.

– Если специалист очень важен для нашего хозяйства, мы можем помочь ему с выплатой ипотеки, предоставить займ – словом, найти возможность поддержать его и дать обустроиться на селе, – говорит Олег Владимирович.

Сейчас, когда сельское хозяйство становится все более современным, село может дать молодежи хорошие возможности.

– Сельское хозяйство становится все более интенсивным, цифровым, – поясняет руководитель, – на фермах применяются it-технологии: в онлайн режиме, например, ведется управление стадом. Если раньше информация записывалась в куче журналов, то сейчас созданы специальные программы, с помощью которых отслеживаются качество и жирность молока по каждой корове, уровень надоев, воспроизводство…

Чтобы обрабатывать такой объем данных, вести его аналитику, нужны квалифицированные молодые ребята, знающие цифровые технологии и разбирающиеся в базах. Для них село предоставляет хорошие возможности.

Система социального партнерства на селе всегда была развита. Не только о жилье для молодых, но и о детском саде, школе, дорогах на селе всегда заботились всем миром, и СПАК «Кузьминский» по мере сил старается помогать.

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий